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Cattle Cuts

Beef Blade (Clod)              Beef Bolar Blade             Beef Oyster Blade             Beef Square Cut Chuck              Beef Chuck Roll

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Beef Chuck Tender              Beef Neck                        Beef Neck Chain

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Beef Brisket Point End                  Beef Brisket Point End - Deckle Off                  Beef Brisket Navel End

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Beef Shortloin                  Beef Striploin - Standard                  Beef Striploin - Chain Muscle, Silverskin Off               

 

 

 

 

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Beef Tenderloin - Side Muscle On                  Beef Tenderloin - Side Muscle Off                Beef Butt Tenderloin

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Beef Thin Flank              Beef Flank Steak              Beef Think Skirt              Beef Internal Flank Plate              Beef Flap Meat

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Prepared Beef Ribs Frenched              Beef Ribs Prepared              Beef Spencer Roll - 7 Rib              Beef Cube Roll - 7 Rib Lip On

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Beef Cube Roll/Ribeye Roll              Beef Short Ribs              Beef Spare Ribs (Back Ribs)              Beef Short Rib Meat

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Beef Sirloin Butt                    Beef D-Rump                    Beef  Rumpheart                    Rump Cap - Denuded                    Beef Tri-tip

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Beef Topside                      Beef Inside                     Beef Knuckle                 Beef Eye Of The Knuckle               Beef Eye Round 100 VL

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Beef Thick Flank              Beef Eye Round             Beef Flat 100 VL                 Beef Flat                    Beef Outside

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Beef Inside Cap Off 100 VL

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Hindshank Bone-in              Beef Heel Meat              Beef Foreshank Bone-in              Beef Fore Shin Conical

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